zondag 3 mei 2015

DIY | ijskoffie

Drie jaar geleden vond ik dat het tijd geworden was. Tijd om volwassen te worden. Wat doen volwassen mensen? Wel, ze rijden met de auto, ze hebben werk en occasioneel eens een kind, maar vooral, ze drinken sloten koffie. Ze zuipen de drank naar binnen aan de liter.
Ik lustte toen geen koffie, maar man, wat wou ik graag eens op restaurant of in een hippe koffiebar met een uitgestreken gezicht een cappuccino bestellen. Dus ik besloot om stapje per stapje koffie te leren drinken. Eerst een tas melk met een wolkje koffie, om uiteindelijk te eindigen bij een tas koffie met een wolkje melk.

Nu ben ik verkocht. Ik hoor het woord koffie en in mijn hersenen gaan alarmbellen af. Koffie is nu eenmaal geweldig. Koffiesnoepjes, koffieijs, cappuccino, americano, lungo of gewoon een goei jat koffie.Met de zomer in aantocht, aarzelend maar ik geloof erin, heb ik een nieuwe ontdekking gedaan: ijskoffie.


Geloof het of niet, dat is dus ook kei simpel te maken. Drie keer raden wat u moet doen. U maakt een tas sterke koffie en u laat die koud worden. Niet zomaar kamertemperatuur, maar u vriest ze in. Dat kan u in een ijsblokjesvorm doen of, net iets minder elegant, in de onderste helft van een doorgeknipt waterflesje.
Eens mijn koffie bevroren is, haal ik hem er rond 11 uur 's ochtends uit. Ik doe er  melk bij, en dan begint the waiting game. Tegen 4 uur is mijn bevroren homp koffie dan gewoonlijk helemaal gesmolten in de melk.


Als finishing touch zet ik er soms mijn schattig melkopschuimertje in, zodat ik een hele dag kan rondlopen met een koffiesnor, zoals het een dame betaamt. Of ik draai er nog wat cacaopoeder door, want chocolade kan nooit kwaad.